Se amate la vera pasta italiana, resterete entusiasti delle Pasta Grannies.
Fondato dalla documentarista e autrice di libri di cucina Vicky Bennison, questo meraviglioso progetto è un omaggio affettuoso alle tradizioni culinarie italiane. Nei piccoli borghi e paesi, le Nonne (e anche i Nonni) aprono le porte delle loro case e vi accolgono nelle loro cucine, condividendo le ricette di pasta tramandate di generazione in generazione.
Ciò che rende questi video così speciali è la loro autenticità. Niente scenografie luccicanti, nessuna perfezione studiata – solo cucine vere, vissute, dove la farina copre il tavolo, gli strofinacci pendono dalle maniglie del forno e le mani lavorano con sicurezza silenziosa. Le dosi sono rare. Alla domanda “quanto farina o quanta acqua?”, spesso segue semplicemente un sorriso caloroso. Come in molte famiglie, qui si cucina seguendo il cuore, la memoria e il sentimento.
Pasta come una volta
In un’epoca dominata dalla fretta e dall’intelligenza artificiale, questi video trasmettono un meraviglioso senso di lentezza. Si può quasi immaginare di sedersi al tavolo e aspettare un piatto fumante di pasta.
Oltre ai video, intorno a Pasta Grannies si è sviluppata una vera comunità, a cui è possibile unirsi tramite la newsletter e i canali online. E se cercate un punto di partenza, vi consigliamo l’episodio con Maria, 99 anni, che prepara con gioia degli spaghetti fatti in casa. È impossibile non sorridere.
Come recita il loro bellissimo slogan:
“Vieni per la pasta, resta per le nonne.”
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