Wenn Sie echte italienische Pasta lieben, werden Sie von den Pasta Grannies begeistert sein.
Gegründet von der Dokumentarfilmerin und Kochbuchautorin Vicky Bennison, ist dieses wunderbare Projekt eine liebevolle Hommage an Italiens kulinarische Traditionen. In Dörfern und Kleinstädten öffnen Nonnas (und auch Nonni) ihre Türen und heißen Sie in ihren Küchen willkommen, um die Pasta-Rezepte zu teilen, die sie seit Generationen zubereiten.
Was diese Videos so besonders macht, ist ihre Ehrlichkeit. Keine glänzende Inszenierung, keine gestellte Perfektion – nur echte, gelebte Küchen, in denen Mehl den Tisch bedeckt, Geschirrtücher an den Ofengriffen hängen und Hände mit stiller Sicherheit arbeiten. Mengenangaben gibt es selten. Auf die Frage, wie viel Mehl oder Wasser man verwenden soll, folgt oft einfach ein warmes Lächeln. Wie in vielen Familien wird hier nach Gefühl, nach Erinnerung, nach Herz gekocht.
Die Pasta der 99-jährigen Maria
In einer Zeit, die von Schnelligkeit und KI geprägt ist, wirken diese Videos wunderbar entschleunigend. Man kann sich beinahe vorstellen, selbst am Tisch zu sitzen und auf einen dampfenden Teller zu warten.
Über die Videos hinaus hat sich rund um Pasta Grannies eine echte Community entwickelt – der man über den Newsletter und die Online-Kanäle beitreten kann. Und wenn Sie einen Einstieg brauchen, empfehlen wir die Folge mit der 99-jährigen Maria, die voller Freude hausgemachte Spaghetti zubereitet. Dabei kann man unmöglich nicht lächeln.
Wie ihr schöner Slogan sagt:
“Come for the pasta, stay for the grannies.”
Entdecken Sie unsere hausgemachte Bigoli-Pasta im Ristorante Rivalago Menü
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